Har ju glömt att visa helgens lunchmackor. Jag bottnade en baguette med ruccola och mangold. Sedan hade jag på några rejäla klickar kantarellstuvning. Jag toppade det hela med alfalfagroddar och hackad persillja.

Ett enkelt sätt att göra kantarellstuvning: fräs en skivad gul lök några minuter. Stoppa i ett par grabbnävar kantareller och fortsätt fräsa till vattnet i kantarellerna försvunnit. Häll på 3 dl grädde. Grädden tjocknar ju längre du kokar den och du bestämmer själv vilken konsistens du vill ha. Pressa i ett par vitlöksklyftor och smaka av med salt och peppar.