Hemma hos oss är det två personer som älskar riktigt het mat och en som vill ha det lite mindre starkt. En bra lösning så alla är nöjda är att ringla över lite hemmagjord chilisås. Det blir så mycket godare om man gör den själv. En köpesås är dessutom kokt vilket minskar näringsvärdet. Min variant är en riktig vitaminbomb och eftersom den är rå så blir färgen ljusare. Den håller inte lika länge men den är så god att den går åt snabb.

 

Såsen får regält sting utan att vara superhet. Vill du att den ska vara mildare så dela på chilin och skrapa ur kärnorna. Vill du att den ska vara starkare stoppar du i 1-2 birdseye( thai) chili.